sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty
sanitace pivní cesty

Kodex "Péče o pivo v gastronomii"

Úvod

Čepování piva má svá specifika, která by měla být poplatná vyloučení bezpečnostně –technických a hygienických rizik. Kodex, který nyní předkládáme, vznikl na základě požadavků spotřebitelů a též prodejců čepovaných nápojů. Myšlenka sjednotit pravidla a doporučení při čepování piva je již dlouhou dobu známa. Díky Českému svazu pivovarů a sladoven (dále ČSPS) vznikla iniciativa tento problém vyřešit. Doporučení odborníci , které jednotlivé pivovary delegovaly do pracovní skupiny, zpracovali návrh Kodexu ,, Péče o pivo v gastronomii“.

1. Podmínky skladování piva

2. Tlačná média

3. Sanitace pivních cest

4. Čistota pivního skla

5. Estetika čepování

Závěr

Celý text Kodexu Péče o pivo v gastronomii vznikal v pracovní skupině za konsensu všech zúčastněných členů. Každý bod Kodexu byl prověřen ze všech možných úhlů pohledů a zkušeností. Pro objektivnost našich rozhodnutí byly prostudovány všechny dostupné předpisy , normy a doporučení , uplatňující se v EU.
Kodex je normou, která napomůže lépe prezentovat kvalitu Českého piva v gastronomii.
Znění Kodexu bylo schváleno 33. valnou hromadou ČSPS dne 22. 6. 2006.
Mapa stránek:Sanitace pivní cestyl Služby a ceníky l Historie pivovarnictví l Kontakty
vyrobil milbr_webstudio l Valid CSS l Valid HTML 4.01 Transitional l nekuracke-restaurace.cz